http://amaranth.twoday.net/ Amaranth, das Korn der Inka jagger jagger 2005-11-14T18:56:57Z en hourly 1 2000-01-01T00:00:00Z http://twoday.net/static/amaranth/images/icon.jpg http://amaranth.twoday.net/ http://amaranth.twoday.net/stories/608590/ Amaranth-Brot mit Dinkel<br /> Rezept mit Amaranth<br /> <br /> <a href="http://www.wasgau-ag.de/wasgau/consumer/2produktinfos/2baeckerei/view"><img width="150" height="99" title="" src="http://twoday.net/static/amaranth/images/amaranth-brot.jpg" alt="amaranth-brot" /></a> <br /> <br /> Zutaten:<br /> 100 g Amaranth (m&ouml;glichst grob geschrotet oder vorgequollen)<br /> 350 ml Wasser<br /> 150 g sehr feines Amaranthmehl<br /> 350 g feines Dinkelmehl<br /> 1 W&uuml;rfel Hefe (42 g)<br /> 1 EL Honig<br /> 300 ml Milch (lauwarm)<br /> 1 TL Meersalz<br /> 2 EL &Ouml;l<br /> <br /> <script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9450959488659660"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; google_ad_format = "468x60_as"; google_ad_channel ="7681567752"; google_color_border = "E6E6E6"; google_color_bg = "E6E6E6"; google_color_link = "666666"; google_color_url = "666666"; google_color_text = "666666"; //--></script><br /> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"><br /> </script><br /> <script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9450959488659660"; google_ad_width = 125; google_ad_height = 125; google_ad_format = "125x125_as_rimg"; google_cpa_choice = "CAAQneKbzgEaCB_lKpC71WFzKPPA93M"; //--></script><br /> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"><br /> </script><br /> <br /> Zubereitung:<br /> 1. Amaranth zum Kochen bringen und bei kleiner Flamme 20 Minuten weiter k&ouml;cheln<br /> 2. dann auf kleinster Stufe 10 Minuten ausquellen lassen<br /> 3. Dinkelmehl in eine Sch&uuml;ssel geben und in der Mitte eine Mulde dr&uuml;cken<br /> 4. Milch erw&auml;rmen, einen Teil mit der Hefe und dem Honig verr&uuml;hren und in die Mulde geben<br /> 5. mit Tuch abdecken, warmstellen und 20 Minuten gehen lassen, bis sich Volumen vedoppelt hat<br /> 6. alle &uuml;brigen Zutaten zugeben und zu glattem Teig verkneten<br /> 7. anschlie&szlig;end zugedeckt halbe Stunde gehen lassen<br /> 8. Teig in gefettete Kastenform geben und nochmals kurz gehen lassen<br /> 9. Oberfl&auml;che mit Wasser bestreichen und in der Mitte tief einschneiden<br /> 10. im vorgeheizten Backofen zusammen mit einem Sch&auml;lchen Wasser bei 200 Grad Celsius etwa 55 Minuten backen<br /> <br /> <a href="http://www.3sat.de">http://www.3sat.de</a> jagger Amaranth Brot Copyright © 2005 jagger 2005-04-04T17:39:18Z Search this site: q http://amaranth.twoday.net/search