Amaranth statt Cornflakes

Fünf Mal am Tag soll man laut Ilk Obst und Gemüse zu sich nehmen, jeweils in kleinen Portionen. Zum Frühstück einen Apfel, tagsüber Getreide, Müsli, Beeren, Tomaten- oder Obstsaft.








Stichwort Getreide: Da ist Abwechslung bekömmlich und reizvoll. Man nehme etwa den Amaranth aus den Anden, der viel Eisen und Selen enthält und eine ideale Kindernahrung darstellt. Ein Mal wöchentlich kann man ihn wie Reis zubereiten. Weniger gut weg kommen die Cornflakes. Sie bestehen aus geschältem Mais, der zwei Stunden gekocht wird, anschließend getrocknet, gewalzt und geröstet. Viel Zucker macht das Produkt schmackhaft. Zum Frühstück besser geeignet ist Vollkornbrot, Joghurt, Müsli ohne Zucker, Obst.
Ernährungswissenschafterin Bettina Ilk aus Pichling

http://www.nachrichten.at/