PFORZHEIM

....Vitamin E findet man reichlich in kaltgepressten Ölen aus Sonnenblumen, Oliven und der Distel. Deshalb: Täglich Salat essen. Richtig in Schwung kommt der Organismus morgens mit einem selbst gepressten Obst-Gemüsesaft, weil zum Beispiel wichtige Enzyme nur in frischen Zutaten enthalten sind (siehe Kasten „Powerdrink“). Wer Sport treibt und Muskeln aufbauen will, braucht Eiweiß. „Ein saftiges Steak ist da nicht immer das beste Mittel“, sagt der Fernsehkoch aus Dobel, „weil tierisches Eiweiß zu Übersäuerung führen kann.“ Ersatzweise könne man da auf die beiden aus Südamerika stammenden Getreidesorten Quinoa und Amaranth zurückgreifen, die beide einen hohen Mineralstoff- und Eiweißanteil haben. „Zusammen mit Joghurt oder Quark ist der Effekt für den Sportler wie bei Fleisch“, so Kieferle. Als vollständige Eiweißmahlzeit eignen sich auch Bratkartoffeln mit Hüttenkäse. Fürs morgendliche Müsli gibt es Amaranth als Flocken....

aus:
http://www.pz-news.de/service/gesundheit/65853/